Exploitation

Historique:

Appelée Bocca d’olio, cette exploitation agricole est née au début des années 1900 de la famille Roma et de son fondateur Francesco Roma, un grand passionné de la tradition de l’huile d’olive des Pouilles. Successivement, cette passion pour l´huile de qualité a été héritée par son homonyme petit-fils Francesco.

Actuellement, Francesco s’occupe de l’exploitation agricole de famille dans le respect de la tradition et de l’environnement. Bocca d’olio est située dans le cœur du Salento (ou talon de la botte d’Italie), c’est-à-dire dans les campagnes d’Ostuni, connue aussi comme « La ville blanche » entre Torre Guaceto et le Parc naturel des dunes côtières, dans le décor magnifique d´oliviers centenaires rendu unique par le souffle des vents des deux mers : la mer Adriatique et la mer Ionienne.

L’exploitation agricole couvre une surface de 15 hectares, avec une hauteur moyenne de 210 mètres au niveau de la mer et contribue à délimiter le chemin suggestif de l’huile, un chemin qui relie les grandes villes de la province de Brindisi, engagées dans la production de l’huile d’olive extra vierge et de produits typiques, offrant aux visiteurs la chance de découvrir des entreprises, des villages, des pressoirs souterrains, d’intérêt historique ainsi que touristique et gastronomique.
C’est là que Bocca d’olio a fondé ses racines, une aventure historique où l’homme et le goût sont le meilleur binôme pour la production d’une huile de qualité.

chemi 1
parco 1
kmo 1
coldiretti 1
slow 1
terra 1