Das Unternehmen

Mund des Öls, die Vereinigung von einem kontinuierlichen Prozess: das Land, die Frucht, die Leidenschaft für die Arbeit der "Qualität Öl. Demanda Straße Architektur von Apulien, die alten Pfade, durch die das Reisen Wissen, Kultur, Geschichten, Lebenserfahrungen und Handwerk. Weckt ein Gefühl archaischer starke Verbindung zwischen Leben auf dem Bauernhof und dieser Hauch von Einzigartigkeit inhärent in der Qualität und Authentizität der Produkte.

Die Farm Bocca d'Oil im Jahr 1900 im Interesse der Familie in Rom gegründet, befindet sich im Herzen des Salento in Apulien, auf den Gütern des sogenannten Ostuni: White City ... in der schönen Landschaft der alten Olivenhainen, unverwechselbar durch den Atem der Winde der zwei Meere: die Adria und im Ionischen Meer. Sie verfügt derzeit über eine Gesamtfläche von 15 Hektar, auf einer durchschnittlichen Höhe von 210 Metern über dem Meeresspiegel

Das Unternehmen betreibt in der Landwirtschaft und Olivenöl insbesondere seit über 100 Jahren. Für das, was Sie wissen, stellt Francesco Rom die vierte Generation in der Tradition der Olivenanbau im Allgemeinen und der Roma-Familie. Der junge Francis will den Weg der Hingabe an die Landschaft weiter, Landwirtschaft bereits begonnen durch den Urgroßvater und zuerst von seinem Großvater und dann von seinem Vater in Bezug auf die Tradition und die Umwelt gebracht ...

in diesem Land, wo Bocca d'Oil gründete seine Wurzeln, ein "historisches Abenteuer, in dem der Mann und Geschmack sind die gewinnende Kombination für ein hochwertiges Öl.

Unser Unternehmen

Unsere Firma ist ein familiengeführter Bauernhof, im Herzen des Hohen Salento, die Stadt Ostuni, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt zwischen der Reserve von Torre Guaceto und dem Park der Dünen von St. Leonard, in einem Bereich traditionell auf den Anbau von Olivenbäumen geeignet.

Die Sonne, das Meer, der Wind und die Essenzen der mediterranen Kulisse für dieses Land, was den Geschmack und die Gerüche der Produkte, die durch die Großzügigkeit unseres Öls erhalten werden ..

Es sind diese Bäume, das wichtigste Kapital unseres Unternehmens, Bäume, mit ihren endlosen Vielfalt von Formen erinnern uns an den Werten des Landes, Werte des Opfers und der Leidenschaft der alten Atmosphäre und lange Tage Arbeit für das kostbare Gold warten wird.

Unsere Philosophie

Die Philosophie unseres Unternehmens wird durch den Charme des Gebietes, in dem die Salento finibus terrae, immer, auf die Einfachheit der Traditionen, die Erhaltung der Aromen und Düfte der Vergangenheit und der Gewissheit, dass nur geeignet inspiriert das Engagement und Leidenschaft, die mit der Umwelt und ihrer bäuerlichen Herkunft, kann man erhalten ein extra natives Olivenöl von ausgezeichneter Qualität.

Unser Öl

Unser natives Olivenöl wird durch natürliche Transformation Verfahren erhalten, in strikter Übereinstimmung mit den gesunden Traditionen des Salento. Unsere Sorten sind die "Oliar ola, Leccino und Frantoio, Arten, die zu den einheimischen Sorten des Salento, aus denen er eine Jungfrau perfekt ausgewogenen, sanften Geschmack und samtig verschmelzen zu einem einzigartigen, bereit sind, sich zu den Feiernden bieten Esskultur.

Prufbericht

WAS IST OIL KM ZERO?

Für Öl km Null bedeutet, ist ein Produkt der in seinem Hoheitsgebiet, insbesondere Öl, bevor sie den Endverbraucher erreicht nicht gegangen Meilen und Meilen, so, um nicht nur die Umwelt, sondern auch der typischen lokalen Produkte zu garantieren.

Unser Unternehmen bei 0 km, ist ausschließlich der Verkauf vom Erzeuger an den Endverbraucher, wodurch ein echtes Produkt der italienischen Ursprungs, insbesondere Salento.

Das Öl

Unsere Oliven werden von Hand gepflückt während veraison, (dies ist die Zeit, wenn das Öl beginnt, Farbe zu ändern) und kaltgepresstes am selben Tag der Sammlung.

Unsere Auswahl einer Ölgesellschaft mit einem zarten Geschmack und fruchtig. Es ist eine Art von Öl und sensorisch ausgewogene perfekt mit jedem kulinarischen Kombination.

Ein hochwertiges Öl muss frei von Verunreinigungen, stabil gegenüber Oxidation und stärkere ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Dies wird durch folgende Maßnahmen erreicht:

Gesunde Oliven, mit einer Schädlingsbekämpfung Assistenten oder biologicaCorretto Einsatz von Düngemitteln, vorzugsweise organische erhalten;
Klimatische Bedingungen günstigen Umweltbedingungen: die südlichen Grenzregionen das Meer bevorzugt und die Halbinsel Salento ist ein großartiger Ort für den Anbau von Olivenbäumen;
Optimale Ernte zum richtigen Reifegrad;
Durch Drücken der Oliven sofort nach der Ernte;
Niedrige Temperaturen während der Verarbeitung möglicherweise ohne Zusatz von Wasser;
Reinigung der Räumlichkeiten und Ausrüstung;
Annahme von starren Systemen und strenge Kontrolle der verschiedenen Stufen der Verarbeitung;
Die Rückverfolgbarkeit der Produkte.

Wir schützen die Olive Oil und seine Erde, der Reifegrad der Oliven, das Sammelsystem, die Zeit zwischen Sammlung und Verarbeitung, die Art der Lagerung, Zerkleinerung System, Filtration, Lagerung und Endverpackung, die alle Faktoren, die die Qualität des Öls, die wir tragen auf unseren Tischen beeinflussen können.

Haben ein gutes natives Olivenöl extra ist nicht einfach: Es erfordert die Kenntnis der optimalen Produktionstechniken, Respekt für die Umwelt und die Liebe für eine der Menschheit ältesten Pflanzen.

Die Qualität des Öls ist das Ergebnis der chemischen und physikalischen Analyse, die auf die Ermittlung der tatsächlichen Zusammensetzung von Glyceriden, Fettsäuren, Polyphenole. Erinnern Sie sich, daß endlich eine echte hausgemachte Olivenöl Qualität wie Mouth von Öl wird immer außergewöhnlich, aus diesem Grund haben könnte, je nach Jahr, die Besonderheiten, die ihren echten Typizität bestätigen.

Ratschläge

Wir möchten Ihnen ein paar Tipps, wie man ein Olivenöl der Qualität "kaufen.

Erstens, lesen Sie das Etikett sorgfältig und gut, auch wenn dies nicht genug ist. In der Tat wurde festgestellt, dass viele Öle in den Supermarktregalen (und nicht nur) mit niedriger Qualität Öle (verfeinert mit chemischen Lösungsmitteln) oder sogar aus dem Ausland (Tunesien, Marokko, Spanien etc..) Gemischt werden, aber so dargestellt, als italienische Olivenöle Qualität.

Die billigen Öls, die Sie kaufen in großen Einkaufszentren (3.00 bis 04.00 EUR pro Liter) sollten Sie denken. Sie kaufen nicht eine bestimmte Qualität Öl, da mit den Geräten zu tun hat, eine Kosten der Produktion aufgrund der Herkunft von mindestens ca. 5,00 €.

THE REAL OLIVENÖL Qualität "hat seinen Preis 'FOR', um Ihnen mehr kostet 'SIMPLE HOCH ... NEIN!? Unterstützen sollte!

Wir empfehlen immer, dass Sie eine direkte Beziehung mit dem Produzenten, der, wie wir Bauernhof "Mouth of Oil", folgt allen Phasen der Produktion haben (Anbau - Sammlung - Verarbeitung - Marketing) bis zu euren Häusern; nehmen die Produkthaftung und Gewährleistung, dass bietet Transparenz und Fairness.

Obwohl die ursprüngliche Qualität Öl kostet etwas höher, werden Sie später zu sparen, weil seine Eigenschaften (Viskosität, Parfums, Intensität, etc.). Sie nur die Hälfte Ihrer Gerichte besser zu verschönern, und dann nicht etwas Nebensächliches, sicherzustellen, dass Sie und Ihre Lieben Gesundheit und körperliches Wohlbefinden.

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